Главная Мой профиль Регистрация Выход Вход
Приветствую Вас Гость | RSS
Вторник
17-Октябрь-2017
10:57
Земляки
Меню сайта
Категории каталога
Первые блюда [5]Вторые блюда [6]
Холодные закуски [3]Десерты [5]
Мучные блюда [2]Прочие блюда [0]
Мини-чат
Наш опрос
Оцените мой сайт
1. Отлично
2. Неплохо
3. Хорошо
4. Ужасно
5. Плохо
Всего ответов: 42
Главная » Статьи » Казахская кухня » Вторые блюда

Плов по казахски
ПЛОВ ПО-КАЗАХСКИ

600 г. баранины, 3 столовые ложки топленого жира, 3-4 головки лука, 5-6 штук крупной моркови, 1 стакан риса, 1 стакан сухого урюка или яблок, соль и перец - по вкусу.В хорошо разогретый в казане жир кладут нарезанный кольцами лук и обжаривают до золотистого цвета.Мясо, нарезанное крупными кусками, вместе с луком обжаривают до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, перец и соль и жарят все до полуготовности.

Хорошо промытым рисом покрывают содержимое казана и заливают водой из соотношения: на 1 порцию риса - 1,5 порции воды. Доводят плов до кипения, прокалывая его в нескольких местах, чтобы лучше впитался жир. Сверху выкладывают мелко нарезанный урюк или сушеные яблоки и тушат, не мешая на медленном огне в течение часа.

Казан с готовым пловом укутывают и дают постоять 10-15 минут. После чего плов хорошо перемешивают и, выложив на блюдо, подают на стол.

Категория: Вторые блюда | Добавил: Gek (01-Апрель-2008) | Автор: Евгений
Просмотров: 793
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

     Copyright MyCorp © 2017
    Конструктор сайтов - uCoz